カリンの産直販売　山梨県さくらんぼ狩りの小野まるしょう農園

カリンには水分の他、糖分、カリンポリフェノール、リンゴ酸、クエン酸などが含まれており、
これによって風邪の予防や咳止め、のどの痛みの緩和，疲労回復等に効果があります。
果実は硬くて渋味もあるため生食はできませんが、上記の効能を利用してカリン酒やジャム、飴などに
加工して利用されます。　（カリンのど飴は有名ですよね。）

かりんの焼酎づけ（カリン酒）

　�@　かりん（大きさ：中程度）２個を良く洗い、硬いままザク切りにする。（種も一緒に入れる。）
　�A　広口のビンなどに砂糖（約４００ｇ）とかりんを入れ、焼酎（約１．８Ｌ）を注ぐ。
　�B　密封して３ヶ月以上おく。

　　※ のどの痛み、セキ等の時に飲むと良い。

かりん茶

　�@　かりんを切り、カラカラになるまで干す。（干したかりんは1年間は持ちます。）
　�A　1リットルの水に対して、干したかりん一握り程度を入れ、やかんで煮立てる。
　�B　砂糖を少量加えて飲む。

　　※ 風邪でセキが出る時やのどの痛い時に飲むと良い。
　　　　カリン酒が飲めない子供でも、これならば大丈夫です。

かりんジャム

　�@　かりんを良く洗う。（かりんの量は自由）
　�A　かりんを切り（ザク切り、種は取る）、なべに入れる。
　�B　とろ火で（少々、水を入れて）煮るとやわらかくなる。
　�C　あまり甘くならない程度に砂糖を入れて、すりこぎで潰し、できるだけ皮を取る。
　�D　ジャムとして丁度良い程度にとろ火で煮詰める。（甘さはお好みで加減する。）

　　※ カリンを煮た後に実を捨てて煮汁だけを使い、
　　　　そこに煮汁の重さの３割程度の砂糖を入れて煮詰める方法もあります。
　　　　出来上がりの量は少なくなりますが、澄んだ赤色のきれいなジャムが出来ます。

自然の芳香剤

　そのまま玄関等に置いても、良い匂いがしてきます。